料理の満足度を高める盛り付け

外国人が和食に魅了される理由は、低カロリーかつ低脂質でヘルシー、バラエティ豊かな食材を一度に食べられる、栄養バランスが整っている、食材の鮮度が良いなど様々です。特に注目されているのがその美しい「盛り付け」ですが、和食ならではの盛り付けにはどのような特徴があるでしょうか。その詳細をご紹介します。外国人へ和食の魅力を伝える料理教室を開きたい方は、ぜひ外国人向け料理教室協会へお問い合わせください。講師として必要な知識や、英語のレッスンも行っております。

和食の盛り付けには、他の国の食文化にはない考え方があります。日本と同じ無形文化遺産に登録されているフランス料理においても盛り付けはとても重要ですが、和食の多彩さにはかないません。

和食は健康的なイメージが強く、日本らしさを感じられる伝統的文化として人気です。

視覚で料理の味を楽しめるのも料理の魅力ですので、外国人に向けて日本文化を伝えるときには、和食ならではのテクニックや具体的な料理、食材についてのノウハウなど、日本人の感性を盛り込みましょう。