日本独特の「おもてなし」って何？

海外から高く評価される、日本ならではの文化のひとつに「おもてなし」があります。2020年、オリンピックを東京へ招致するためのプレゼンテーションで話題になり、2013年の流行語大賞になるなど「おもてなし」を再認識する機会も増えています。外国人向けの料理教室を開校したい方は、ぜひ外国人向け料理教室協会の講座にご参加ください。料理教室の講師に必要なノウハウや、英語を学ぶことが可能です。和食と日本の文化であるおもてなしの心を、英語で伝えられるようになりましょう。

海外では、以前から日本のサービスやホスピタリティの高さが評価されていますが、あなたは「おもてなし」をはっきりと説明できるでしょうか？実際に言葉で説明しようとしても、中々ぴったりな表現が見つからないものですが、おもてなしをする際の“行動”や“気持ち”はなんとなく理解できる…という人も多いでしょう。

私たち日本人が「おもてなし」をうまく言葉に表せないのは、成長に伴っていつの間にか自然に身についた考え方であるからです。

インターネットや辞書などで調べてみると、「おもてなし」には以下のような意味があります。

• お客に対する心のこもった待遇
• お客にごちそうを用意すること
• 人や物事に対する振る舞い、処置

語源は「裏表なし」「モノを持って成す」という言葉で、「もてなす」という言葉に丁寧語の「御」がついて名詞形になったのが、「おもてなし」です。由来から言葉の意味を紐解くと、おもてなしとは大切な人に対する心からの思いやりや気配りのことであると言えます。

同じ意味のように思えますが、サービスとおもてなしは別物です。例えばレストランで料理を運んでもらった場合にはチップを支払うというように、サービスにはその価値に合った見返りが必要です。

一方で「おもてなし」には、見返りは、必要ありません。「おもてなし」は人の心や行動に宿るものであり、楽しい時間を共有したり相手を喜ばせたりすることで得られる、幸福感や信頼関係です。

今この瞬間の出会いや体験を大切にし、精一杯の気遣いと思いやりで楽しんでもらう。そこに見返りはなく、一緒に共有する時間を大切にする…それが「おもてなし」なのです。